Ingredientes
- -1/2 litro de leche ( yo he usado leche semidesnatada sin lactosa)
- - La piel de medio limón( que no tenga nada blanco)
- -Canela en rama
- -125 gramos de azúcar
- -5 yemas
- -20 gramos de maicena( harina de maíz)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se pone a calentar la leche con la canela y el limón, hasta que hierva, se apaga y se deja enfusionar unos minutos.
Paso 2
Mientras se baten las yemas con el azúcar en un bol. Se le añade la leche con un colador y se bate bien.
Paso 3
En un vaso se diluye la maicena con un poco de leche y se vuelve a poner la mezcla anterior al cacillo, cuando empiece a hervir se le añade la maicena y se va moviendo con una cuchara de madera hasta que espese, cuidando que no salgan grumos.
Paso 4
Se sirven en cuencos o vasitos individuales y se dejan enfriar.
Se pueden decorar con galletas maría y canela en polvo.
Si te quedan grumos puedes pasarlo un poco por la batidora.
He usado leche sin lactosa, pero se puede usar leche normal, el sabor no cambia.
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