Salsa de queso azul

De las recetas de masero

Ésta salsa se hace en un momentito y se puede usar para acompañar pasta, carne o lo que quieras.

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Ingredientes

Para 4 personas, unos 250 ml.
100 gramos de queso azul.
200 ml de nata para cocinar.
25 gramos de mantequilla.
1 cucharada pequeña de maicena (5 gramos)
1 diente de ajo pequeño
sal y pimienta negra

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un cazo a fuego medio, pon la nata a calentar, añade el ajo machacado y el queso desmenuzado. Mueve bien hasta la total disolución del queso, sin grumos.

En otro cazo añade la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la harina que tostamos durante un minuto.

Una vez tostada la harina, le añadimos la mezcla anterior (queso, nata y ajo) y dejamos a fuego bajito durante 10-15 minutos, para que se liguen bien los ingredientes.

Pasado este tiempo, rectificamos de sal, pimienta negra al gusto y listo.

Nota: en el caso de que quede muy espesa o nos guste más clarita, añadimos un poco de nata o leche y movemos bien.

Es importante tostar bien la harina, para que la salsa no tenga sabor a crudo.