Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1 pollo
- 40 g. de mantequilla CADÍ
- Legumbres
- Nata líquida
- Champán
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from cadi.es
Preparación
Paso 1
Cortamos un pollo tierno, lo ponemos en una cazuela y lo cocemos con abundante mantequilla CADÍ.
Paso 2
Picamos algunas legumbres y las añadimos a la cazuela, los dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos.
Paso 3
Añadimos 1 vaso de nata líquida con una copa de champán y acabamos la cocción del pollo. Retiramos el pollo del fuego y reducimos la salsa. Lo probamos y añadimos mantequilla CADÍ para ligar la salsa. Ponemos la salsa encima del pollo.
Paso 4
Lo servimos en un plato caliente teniendo la precaución de no hervir la salsa.
Paso 5
CONSEJO: el autor de la teoría de la fagocitosis, el ruso Metchinikoff, del Instituto Pasteur de París y premio Nobel en 1908, recomendaba encarecidamente el consumo asiduo de derivados de la leche para evitar la autointoxicación intestinal, la causa, según su tesis, del envejecimiento prematuro de los tejidos y de la poca longevidad.
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