Canelones de espinacas
De amunoz
Ingredientes
- Placas de canelones (8/10 para 2 personas)
- 250/300gr de espinacas frescas
- Queso philadelphia
- Nueces
- 2 dientes de ajo
- Bechamel
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos las espinacas y las quitamos el tallo. Las hervimos 3 minutos en agua con sal. Escurrimos y reservamos.
Cocemos las placas de pasta según indique el fabricante.
En una sartén con un poco de aceite ponemos un poco de sal y echamos el ajo picado y las nueces. Doramos un poco y echamos las espinacas.
Mezclamos y enseguida veremos que están pochadas. Echamos un par de cucharadas de queso philadelphia y mezclamos todo.
Extendemos las placas de canelones ya cocidas, rellenamos con la mezcla anterior, enrollamos y ponemos en una bandeja de horno con el cierre para abajo.
Cubrimos con bechamel, y ponemos queso rallado.
Gratinamos en el horno unos 15/20 minutos a 180° y servimos al momento.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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