Chipirones afogaos
De marux1na
Ingredientes
- 500gr. de chipirones
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- ½ Cayena
- 1 Copa de vino blanco
- 1 Rama de perejil
- Aceite de oliva
- Un chorro de ron
- Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzaremos limpiando bien los chipirones y reservándolos para más tarde.
Paso 2
En una sartén con un chorrín de aceite doramos los ajos con las guindillas, añadimos la cebolla cortada muy menuda y lo pochamos todo le sumamos la cayena. Añadimos un chorro de ron, lo dejamos evaporar un poco y le añadimos el vino y reducimos durante 2 minutos.
Paso 3
Echamos los chipirones enteros y dejamos cocer durante 15 a 20 minutos tapados.
También te gustará
-
Atún en escabeche
4/5
(5 Votos)
-
Buñuelos de viento con bacalao
3.8/5
(6 Votos)
-
Huevo frito con patatas y gulas
3.9/5
(45 Votos)
-
Pulpo mediterráneo
3.9/5
(64 Votos)
-
Mejillones a la marinera
3.5/5
(2 Votos)
-
Calamares en su tinta fáciles
3.3/5
(107 Votos)
-
Chipirones en su tinta
3.2/5
(85 Votos)
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Comenta esta receta