Tronco de Navidad con fresas

De Elodie

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Brazo de gitano con fresas y queso

Brazo de gitano de crema de queso...

Ingredientes

Para el bizcocho:
125 g de harina
125g de Azúcar
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
Para el dispositivo de fresas:
1/2 litro de leche
6 yemas de huevo
Harina 70g
Azúcar 150g
1 canastilla de fresas
1 vaina de vainilla
Decoración:
azúcar
Algunas fresas

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar el bizcocho:
Batir las claras de huevo.
Mezclar las yemas, el azúcar y la harina.
Hornear el bizcocho a 180 grados durante unos 10 minutos.
Una vez cocido renrollar en un paño húmedo.

Paso 2

La crema:
Hervir la leche con la vaina de vainilla.
Mezclar el azúcar, huevos y harina.
Verter la mezcla de leche caliente y mezclar bien.
Poner a hervir durante al menos 1 min.
Colocar en la nevera.

Paso 3

Cuando el bizcocho y la crema estan fríos, extender la mitad de la crema y poner fresas picadas.
Enrollar el bizcocho con cuidado.

Paso 4

Cuando el bizcocho y la crema estan fríos, extender la mitad de la crema y poner fresas picadas.
Enrollar el bizcocho con cuidado.
Decorar el tronco con la crema restante con una espátula.
Colocar un poco de fresas y azúcar glas antes de servir.