Huevos rotos con jamón
De Jandro
Ingredientes
- 3 ò 4 patatas medianas.
- 3 huevos.
- Jamón serrano(cortado muy fino).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
Las freímos en abundante aceite, en diferentes tandas para que no se peguen unas a otras, y las vamos sacando a un plato con papel absorbente y las dejamos escurrir. Las patatas han de quedar un poco blandas, nunca duras.
Las mantenerlas calientes hasta que estén los huevos hechos.
Paso 2
Freímos los huevos en el mismo aceite procurando que la yema no se cuaje demasiado para que luego se mezcle bien con las patatas y el jamón. Ahora montamos el plato poniendo las patatas de fondo, encima las lonchas de jamón y luego los huevos recién hechos.
Paso 3
Es el momento de romper los huevos y mezclarlo todo. También se puede servir con los huevos enteros y cada uno se lo rompa en su plato.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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