POLLO ALLA CACCIATORI

De Margot

Esta receta se la vi hacer a mi abuela Ana tantas y tantas veces y siempre me encantó por su sencillez y lo rica que queda, tanto si la acompañas de arroz como servida con unas patatitas fritas.

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Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 cebolleta
1 diente de ajo
140 g de champiñones
2 cucharadas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
2 cucharadas de sopa de champiñones
200 g de arroz thai
sal
pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Adapted from elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cortar el pollo en trozos, salpimentar y rehogar en una cazuela con aceite hasta que empiece a coger color.

Paso 2

Añadir el pimiento, la cebolla, la cebolleta y el ajo troceados en pequeño y continuar rehogando durante unos minutos.

Paso 3

Finalmente añadir la salsa de tomate, la hoja de laurel y los champiñones en láminas y mezclar bien.

Paso 4

Cubrir de agua la carne y cocinar durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, disolver dos cucharadas de sopa de champiñones de sobre en la mínima cantidad de agua fría y añadir al guiso para que espese la salsa.