Carrilleras de cerdo a la jardinera con Fussion Cook
Ingredientes
- 3 PERSONAS 7 PP POR PERSONA
- 6 carrilleras de cerdo bien limpias y sin hueso
- 4 zanahorias peladas y cortadas a rodajas
- 1 pimiento rojo cortados a cubitos
- 2 pimientos verdes cortados a cubitos
- 1 cebolla grande cortada a cubitos
- 3 cdas de tomate triturado
- 2 dientes de ajos picados
- 1 pastilla de caldo de polllo baja en sal
- 1/2 vaso de vino
- 1/2 vaso de agua
- 1 lata de champiñones laminados
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion, programamos 5 minutos, menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos las carrilleras y doramos, sacamos y reservamos. Si no ha terminado el tiempo lo anulamos.
Paso 2
En ese aceite ponemos las verduras y el tomate triturado, excepto los champiñones, les damos unas vueltas para rehogar y después ponemos la tapa, programamos 5 minutos, menú manual, válvula cerrada. Despresurizamos y añadimos el vino, agua, pastilla de caldo, champiñones y carrilleras, programamos menú legumbres duras y dejamos destapado para que se evapore el alcohol del vino, una vez se haya evaporado tapamos. Terminado el tiempo dejamos despresurizar, destapamos y miramos si la carne está tierna, si no está ponemos 5 minutos más en menú manual, válvula cerrada.
Ponemos una guarnición que nos guste, como patatas al horno, puré, arroz, etc.
Servimos y a degustar
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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