Carne en salsa fácil
De Aliseath
Ingredientes
- - Aceite
- - Harina
- - Zanahorias
- - Ajo
- - 1 hoja de laurel
- - Vino Blanco
- - Sal
- - Cebolla
- - Pimiento verde
- - Colorante (opcional)
- - Tomate natural
- - Champiñones o setas (opcional)
- - 1/2 kg de carne (morcillo o aguja tierna, o 3/4 kg de carrillada)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1°- En la olla expres se echa la base de aceite
2°- Cuando este caliente se añade la cebolla, el pimiento, el tomate, y el ajo picado
3°- Cuando este pochado todo, se añade la carne y la zanahoria troceada y se va rehogando
4°-Se añade una cucharada sopera de harina y 1/2 vaso de vino blanco
5°- Se deja cocer 5 minutos a fuego lento
6°- Se echa agua para que cubra la carne y 1 cucharada de sal.
*En este punto se puede añadir el colorante o avecrem
7°- Se cierra la olla y desde que gira + 15 minutos
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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