Solomillo relleno de jamón, queso y ciruelas

Paso 1

Abrimos el solomillo en forma de libro y lo salpimentamos por ambos lados.
Colocamos una loncha de jamón de pavo,una loncha de queso,y unas ciruelas.
Lo cerramos y atamos con un hilo de coser carne.
En una sartén con un fondo de aceite lo doramos para sellarlo bien por todos lados.Cuando esté sellado lo colocamos en una fuente apta para horno, y lo horneamos a 200° unos 15-20 minutos.Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.
Podemos echarle por encima un poco del jugo que nos haya quedado en la bandeja,.