Medallones de solomillo de cerdo al queso azul
De A "cocinear"
... O al Roquefort, si lo prefieres...
Hoy te propongo una rica y sencilla salsa de queso azul, para disfrutar con cualquier carne a la plancha o brasa, ( solomillo ibérico, lomo de cerdo, entrecot... )
Verás que fácil haces un plato "10" en muy poco tiempo.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 brick de nata para cocinar
- 25 grs. de queso azul
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Limpia bien el solomillo, ( en este caso, de cerdo blanco ), quitando la grasa y la telilla blanca de la parte superior. Corta los medallones en diagonal..., y salpimenta.
Paso 2
Para la salsa, vierte en un cazo nata para cocina, añade el queso, y deja que se disuelva lentamente. Prueba de sal, y sazona a tu gusto.
Paso 3
Pasa los solomillos por una plancha o sartén, con un poco de aceite bien caliente. Haz unos minutos por cada lado..., dependiendo del grosor que le hayas dado.
Paso 4
Añade la salsa a tu gusto...
Si te gustan los sabores muy intensos, añade más cantidad de queso; y si vieras que la salsa queda un poco espesa, puedes aligerarla con un poco de leche.
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