Galletas de mantequilla con mermelada
De Mister Huevo
Suaves galletas, ideales para comer solas, decorar con mermelada o con glasa o fondant
Aprobadapor el chef
1 foto
Ingredientes
- 250gr de mantequilla
- 250gr de azúcar glass
- 2 huevos
- 600gr de harina
- Una pizca de sal
- 30ml de vodka al caramelo
- Mermelada de ciruela
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from lacocinademisterhuevo.com
Preparación
Paso 1
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclada y doble su volumen.
Paso 2
Cuando esté bien mezcladito incorporamos los huevos batidos ligeramente y continuamos batiendo. Incorporamos también el vodka al caramelo.
Paso 3
Después iremos añadiendo la harina con la pizquita de sal (tamizadas) poco a poco, para que sea más fácil que se integre todo.
Paso 4
Una vez tengamos toda la masa, formaremos una bola y la dividiremos en 4 partes que meteremos en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.
Paso 5
Pasadas esas 2 horas, estiraremos cada porción entre dos papeles de horno, con un grosor de medio centímetro y volveremos a meterla en la nevera 45 minutos más para que se endurezca y sea más fácil cortarla.
Paso 6
Cuando la masa esté endurecida la cortamos con los cortapastas elegidos para dar forma a nuestras galletas y la vamos colocando en la bandeja del horno (precalentado a 170°).
Horneamos las galletas (unos 10 minutos, aunque depende de cada horno, por lo que os recomiendo que las saquéis cuando los bordes empiecen a dorarse).
Las dejamos enfriar en una rejilla.
Es conveniente que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, incluida la mantequilla.
Para las que llevan mermelada: simplemente cuando cortéis la masa, haced un hoyo presionando con la yema del dedo y rellenadlo de mermelada antes de hornear. Deliciosas, toda la casa me huele a galletas.
También te gustará
-
Galletas de mantequilla (sin...
3.8/5
(99 Votos)
-
Aprobadapor el chef Macedonia de sandía, ciruelas,...
3.2/5
(134 Votos)
-
Pan de camembert
1.7/5
(50 Votos)
-
Carrot cake
2.2/5
(6 Votos)
-
Galletas Mantequilla
1.8/5
(8 Votos)
-
Quesadillas mexicanas
1.8/5
(4 Votos)
-
Tarta de chocolate casera
1.6/5
(56 Votos)
-
Muffins para Halloween
1.5/5
(2 Votos)
Técnicas de cocina
Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.
Comenta esta receta