Pollo con almendras
De Ania45
Ingredientes
- Pechugas de pollo fileteadas.
- Un puñado de almendras naturales.
- Una cebolla grande.
- 20 ml de salsa de soja.
- Dos guindillas.
- Una cucharadita de azúcar,
- Una ramita de perejil picado.
- Una pizca de pimienta roja.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Un chorrito de limón.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos las pechugas en tiras gruesas y los reservamos.
Paso 2
Picamos la cebolla en dados pequeños.
Paso 3
En un bol mezclamos el pollo junto con el jugo de medio limón, una pizca de sal, el perejil picado y un poco de pimienta, y dejamos macerar durante unos 20 minutos.
Paso 4
En una sartén doramos la cebolla con un poco de aceite. Una vez la cebolla esté dorada, tostamos levemente las almendras junto a la cebolla.
Paso 5
Cuando haya macerado el pollo, lo agregamos a la sartén y lo salteamos durante cuatro minutos. Le añadimos la guindilla picada.
Paso 6
Por último agregamos la salsa de soja, una cucharadita de azúcar y salteamos de nuevo sin parar de remover durante tres o cuatro minutos más. La salsa tiene que quedarnos un poco espesa.
Paso 7
Corregimos de sal y ya tenemos listo nuestro pollo con almendras estilo chino.
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
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