Albóndigas de atún
De militruka
Ingredientes
- 500 Gr. de atun
- 1 cebolla
- 2 Huevos
- Pan rallado
- perejil picado
- 1 ajo picado
- Sal
- Harina
- AOVE
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos la masa poniendo en la batidora el atun troceado,la cebolla, el perejil.
Añadir el huevo batido, el pan rallado y amasamos.
Hacemos las bolas,las pasamos por harina y las freimos ligeramente.
Paso 2
Se pueden hacer en salsa de cebolla y caldo de pescado,
con vino Pedro Ximenez o en salsa de pimientos del piquillo.
Paso 3
Para la salsa de pimientos:
Una cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
3 pimientos del piquillo
Una cucharadita de pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
Un vaso de agua
1/2 pastilla de caldo de pescado
Perejil picado
Una cucharada de harina ( sopera rasa).
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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