Cupcakes fiesteros

De Carlos Cárcaba

Cupcakes cebreados,vainilla chocolate

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El equipo de Rebañando

Cupcakes fiesteros. Descubre nuestra receta.

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Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

Para la masa de vainilla:
120 ml de leche
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
40gr de mantequilla sin sal
120 gr de harina
140 gr de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de levadura
una pizca de sal
La masa de chocolate:
120 ml de leche
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gr de harina
20 de cacao en polvo(mejor sin azúcar)
1 y 1/2 cucharadita de levadura
una pizca de sal

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura,la pizca de sal el azúcar y la mantequilla,mezclamos hasta que todos los ingredientes estén mezcladitos y tenga un aspecto arenososo...En este punto añadimos la mitad de la leche y continuamos batiendo.
En un cuenco pequeñito mezclamos lo que queda de leche con el huevo y el extracto de vainilla,y lo vertemos sobre la mezcla de la harina,seguimos batiendo hasta que la mezcla este homogénea.Disponemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.

Paso 2

En el bol disponemos la harina tamizada con el cacao y la levadura,el azúcar,la pizca de sal y la mantequilla,batimos hasta que tenga una consistencia arenosa,momento en el que agregaremos la mitad de la leche,y continuamos batiendo.
En otro cuenco ponemos la leche restante,el huevo y el extracto de vainilla mezclamos con un tenedor y lo añadimos a la masa de la harina.Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
Disponemos la mezcla en una manga pastelera.

Paso 3

Cortamos el piquito de las mangas pasteleras y empezamos,primero un poco de la mezcla de vainilla o la de chocolate como queráis,en el centro un punto gordo,a continuación,otro punto gordo de vainilla,vamos alternando las mezclas y vamos haciendo una especie de diana.

Paso 4

Lo metemos al horno unos 20-25 minutos,o hasta que al pinchar con el palillo éste salga limpio,momento en el que los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar.Decoramos y listo.