Berza jerezana

Paso 1

Lo primero que haremos en dejar la noche anterior en remojo de agua y sal los garbanzos y las habichuelas.


Al día siguiente, en una olla exprés grande pondremos abundante agua, los garbanzos y las habichuelas.


Partir las Acelgas y quitarles los hilitos, en trozos. Partiremos también el apio en trocitos.


Le pondremos una taza de aceite de oliva.


Una cucharada de pimiento molido. La cebolla partida en trozos, y los dientes de ajo.


Añadimos la Pringá.


Cerramos la Olla Exprés y pondremos a hervir 40 minutos. (Se cuenta desde que hace ruidito la olla)


Cuando termine de cocinar se prueba de sal. (No antes, pues la pringa soltara sal)


Separamos la Pringá en un plato aparte y servimos.