Albóndigas con salsa al vino tinto
De nati
Esta receta es una manera diferente cocinar una albondigas , las hemos preparado con vino tinto quedan deliciosa con unas verduritas .
Ingredientes
- INGREDIENTES
- Carne picada de ternera
- Ajo
- Perejil
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Aceite
- Sal
- Para la salsa
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 copita de vino tinto
- 2 copas de agua
- Pimentón
- Sal
- Verduras al gusto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
PREPARACIÓN
Empezaremos por preparar las albóndigas cojemos la carne picada la cantidad dependiendo las queramos hacer la ponemos en un bol y picamos un ajito y perejil y se lo añadimos ponemos sal un huevo y tres cucharadas de pan rallado mezclamos bien .
Si hiciera falta mas pan añadimos otro poquito ,formamos las albóndigas y las pasamos por harina y vamos friendo y reservando en un plato .
en la cazuela ponemos un poquito de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento cortado a trocitos y lo sofreímos a fuego lento cuando este listo añadimos un poco de pimentón removemos y ponemos la verdura dejamos un rato para que coja sabor y seguidamente añadimos el vino y el agua rectificamos de sal y ponemos las albóndigas dentro las dejaremos a fuego lento hasta que se consuma casi todo el vino y el agua y quede una salsita y estarán listas .....
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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