Lenguado con leche de coco
Una receta muy práctica y rápida. El pimiento "biquinho" es un pimiento típico de Brasil que da cero en la escala de Scoville por lo que no pica prácticamente nada!
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Ingredientes
- 5 filetes de pescado blanco, tipo lenguado. Sin espinas.
- 10 cl de leche de nuez de coco
- 1 cebolla
- 10 cl de vino blanco seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de aceitunas verdes
- Pimiento "biquinho"
- Sal y pimienta
- ½ lima o limón verde
- En savoir plus sur http://www.750g.com/st-peter-au-lait-de-noix-de-coco-r94624.htm#Eq8hqOjRtXDOmpZC.99
Especificaciones
Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Aliñamos bien el pescado con sal y limón (o lima) y dejamos marinar durante 15 minutos.
Paso 2
En una bandeja apta para horno, echamos un poco de aceite de oliva y extendemos los filetes de pescado, lo cubrimos todo con cebolla bien cortada y con las aceitunas en trozos. Echamos la leche de nuez de coco, el vino blanco, los pimientos y espolvoreamos con la pimienta. H
Paso 3
Lo metemos al horno y dejamos que el pescado se haga bien y que el caldo se vaya reduciendo.
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