Caldo de rabizas

De Escuciplando

"Este es un plato típico de mi zona, recuerdo mi infancia con el olor de este pote en casa de mis padres, en mi pueblo, mínimo una vez a la semana. Recuerdo llegar del colegio con mi hermana en los días de invierno, mojadas, con frío y oler el caldín: mmmm...una cucharada y notaba cómo me calentaba el cuerpo desde dentro, un poquitín de chorizo y quién era la guapa que salía de casa?.
La primera vez que lo hice en mi propia casa, salí de tarde a dar una vuelta y al llegar de nuevo y abrir la puerta, ese olor me hizo sentir, recordar... miré a mis pequeñinos y me dije: ahora soy yo la que hago el caldín y vosotros los que lo tomaréis "para calentar el cuerpo" como aún hoy, me sigue diciendo mi madre."