Creps
Las crepes son un conocidísimo plato de origen bretón. Hay miles de recetas, con pocas variaciones, yo comparto esta que es la que ha hecho siempre mi madre.
Podemos rellenarlas con infinidad de ingredientes: dulces o salados.
2 fotos
Ingredientes
- - 100 gr de harina tamizada
- - 300 ml de leche
- - 25 gr de mantequilla derretida
- - 1 huevo batido
- - 1 pizca de sal
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 2minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclamos la leche, el huevo batido y la mantequilla.
Paso 2
Le añadimos la harina previamente mezclada con la sal. Mezclamos bien, hasta que no queden grumos
Paso 3
Calentamos bien una sartén de 15-20 cm de diámetro, y la enmantequillamos ligeramente.
Paso 4
Echamos cuatro cucharadas de masa en la sartén, y la movemos un poco de tal manera que toda la base quede cubierta por la masa.
Paso 5
Doramos la crep, un imnuto aproximadamente. Le damos la vuelta, y la doramos otros 30 segundos, hasta que esté cocida. Y ya tenemos la crep lista
Paso 6
Podemos rellenarla de lo que queramos: nutella, dulce de leche, meremlada, leche condensada....
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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