Pastel de Pescado
De Cudolet
Ingredientes
- 600cl leche
- 100g harina
- 200g gambas
- 200g pescado
- 4 huevos
- Cebolla
- Pimienta negra
- Nuez Moscada
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rehogar la cebolla, las gambas y el pescado, es importante que este muy picado.
Paso 2
Añadir la harina y seguir cocinando.
Paso 3
Incorporar la leche hirviendo y mover.
Paso 4
Retirar del fuego y añadir los huevos, la pimienta, la sal y la nuez moscada.
Paso 5
Cocer a 100° durante hora y media al baño maría.
Paso 6
Para la decoración se puede cubrir con salmón u otro ahumado, con huevo hilado o se puede verter una salsa de marisco al estragón.
También te gustará
-
Pruébala!receta top Coxinhas de Frango con Salsa al...
3.5/5
(6 Votos)
-
Merluza con salsa de almendras...
3.4/5
(77 Votos)
-
Patatas fritas con foie gras
3.7/5
(43 Votos)
-
Mero
3.5/5
(4 Votos)
-
Arroz con marisco
3.4/5
(102 Votos)
-
Sopa del mar
3.6/5
(110 Votos)
-
Aprobadapor el chef Muffins de chocolate Gianduja
3.4/5
(126 Votos)
-
Pastel de pescado
2.8/5
(6 Votos)
Técnicas de cocina
La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.
Comenta esta receta