Tomates rellenos de carne
De Chef Damien
Tomates rellenos. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- 4 bonitos tomates
- 2 rebanadas de pan de molde
- 10 cl de leche
- 150g de carne picada
- 200g de jamón cocido
- 3 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Perejil, estragón, tomillo y unas hojas de menta
- 1 huevo
- 3cl de aceite de oliva
- Pimiento de Espelette (o pimentón)
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos. Echamos sal en el interior de los tomates y los dejamos unos minutos bocabajo para que pierdan un poco del jugo.
Paso 2
Remojamos el pan de molde en la leche. Picamos el ajo, las chalotas y las plantas y lo mezclamos todo con el jamón cocido y la carne picada.
Paso 3
A continuación añadimos el pan de molde junto al huevo, aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta; y con un toque de pimentón tenemos nuestro relleno listo para rellenar los tomates.
Paso 4
Una vez rellenos los tomates, volvemos a ponerles los sombreritos y los metemos en el horno a 140° durante 40 minutos.
Recordad escurrir el pan antes de usarlo en el relleno. Y un toque de comino le dará un sabor aún más veraniego a vuestros tomates!
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