Alcachofas guisadas con patatas y almejas

Paso 1

Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cuartos, las reservamos.
Limpiamos las alcachofas, las partimos en cuartos y las impregnamos de zumo de limón para que no se oscurezcan.
Ponemos aceite en la olla exprés, y sofreímos las cebolla y los ajos picaditos.



Añadimos las alcachofas y las patatas.



les ponemos el vino blanco, agua hasta cubrirlas y una poquita sal.



Las cocemos durante 15 minutos desde el momento en que la válvula gire.
Destapamos la olla y añadimos las almejas, dejamos cocer a fuego medio 5-10 minutos mas.



Las servimos con perejil picado.
¡¡Buen provecho!!