CREMA DE ALCACHOFAS
De kayla
Ingredientes
- 6 alcachofas frescas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharita de harina
- 1/2 limón
- pimienta
- sal
- aceite
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol grande echar abundante agua, exprimir limón en el agua.
Limpiar las alcachofas y pelarlas, junto con los tallos.
No tirar las hojas que se les quitan ni el tallo.
Paso 2
Coger la olla y hervir las alcachofas, los tallos y las hojas 8 minutos.
Sacar y poner a escurrir las alcachofas por un lado y los tallos y las hojas por otro lado, guardando el caldo.
Paso 3
A las hojas quitarles la carne que sueltan poniéndola en un cuenco junto con los tallos.
Pochar en una sartén 1/2 cebolla pequeña y 1 diente de ajo, cuando estén hechos añadir una cucharita sopera de harina y añadir uno o dos cazos del caldo de la cocción, removiendo bien con la cuchara .
Añadir la carne conseguida, junto con un poco de leche y batirlo todo muy bien, añadir más leche si se desea.
Salpimentar al gusto.
Paso 4
Las otras alcachofas se pueden dejar para otros tipos de platos.
También te gustará
-
Pan relleno
4.5/5
(4 Votos)
-
Crema de alubias de Tolosa
4.5/5
(4 Votos)
-
Puré de peix en verdures (6 mesos)
4.5/5
(2 Votos)
-
Puré de cigrons o de les...
4.5/5
(2 Votos)
-
Ensalada de merluza
4.5/5
(2 Votos)
-
Gazpacho de calabacín
4.7/5
(11 Votos)
-
Pastel de patata y brócoli con...
4.4/5
(28 Votos)
-
Crema de calabaza y quesitos
4.4/5
(10 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta