Arroz con calabaza

De Mister Huevo

Es una receta con un contraste de sabores muy especial

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Arroz a la cubana rápido

Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Ingredientes

400gr de arroz redondo
400gr de calabaza
50gr de jamón serrano
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de azúcar moreno
1 chorrito de aceite de oliva
1,5 litros de agua
Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos la calabaza de pepitas y le retiramos la piel, hasta que consigamos los 400gr necesarios para esta receta. La troceamos y la ponemos en una cazuela a fuego suave, con la mantequilla y el aceite de oliva, hasta que esté blandita.

Paso 2

Cuando esté empezando a ablandarse, echamos una cucharada de azúcar moreno y removemos. A continuación, agregamos los dientes de ajo machados en el mortero, y por último, aunque no menos importante, el arroz.
Dejamos que se rehogue todo junto (la calabaza, el ajo y el arroz) dando vueltas de vez en cuando.

Paso 3

Una vez que el arroz se haya integrado, añadimos el agua y un poco de sal, subimos el fuego hasta que empiece a hervir, removiendo para que no se pegue, y bajamos el fuego dejando que se haga 20 minutos.