Cheesecake de gambas
De taim tama
Otro delicioso cheesecake, yo ya e echo varios, pero me costaria mcuho decidirme por alguno de los que e echo, aunque este se corona como uno de mis favoritos
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Ingredientes
- Base
- 1/2 taza queso rallado (unos 50gr)
- 1/2 taza pan rallado (unos 60gr)
- 40-50gr mantequilla derretida
- Relleno
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- Sal
- 1 diente ajo picado
- 200gr gambas peladas y cortadas en trozos
- 1 cucharada salsa wocestershine (yo no e usado)
- 1 cucharadita mix de pinchos (marca Carmencita)
- 1 cucharada zumo de limón
- 420gr queso de untar
- 1 cucharada aceite
- 2 huevos
- 1/4 taza leche (60ml)
- 1/2 taza queso gouda cortado en trozos (50gr)
- 20gr maicena (opcional)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para la base convinamos todos los ingredientes y los pomemos encima de un molde preparado con papel vegetal y apretamos con una cuchara y llevamos a la nevera 30min
Paso 2
Para el relleno calentamos el aceite en una sarten y pochar la cebolla, pimientos y ajo con una pizca sal y pimienta
Paso 3
Añadimos las gambas junto con el zumo de limón, salsa y especias. Saltea un par de minutos y reserva fuera del fuego
Paso 4
Batir el queso con un batidor de varillas en un bol grande y añadimos los huevos uno a uno hasta que se integre bien.
Paso 5
Añadir la leche y la maicena, cuando este todo integrado vierte las gambas y queso gouda y mezcla con una espátula.
Paso 6
Verter sobre la base preparada y hornear a 180-200ºC horno precalentado durante 40-50min
Paso 7
Sacar del horno, dejar templar y desmoldar y servimos frio o caliente.
Se puede usar una base de galletas saladas molidas y convinadas con mantequilla derretida como si fuera un cheesecake normal.
Las cantidades de las gambas se pueden aumentar o disminuir.
Si queremos aligerar el plato podemos sustituir el queso de untar por queso quark o requeson , incluso sustituir la mitad por yogur natural
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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