Tarta mousse de chocolate blanco

Paso 1

Montamos la nata y la reservamos.
Hacemos unas natillas con la yemas, el azúcar, la leche y la vainilla, que abriremos por la mitad y rasparemos para sacar las semillitas. Lo cocemos todo al baño María durante 6 minutos sin dejar de remover.
Mientras se hace esto, hidratamos la gelatina en agua fría.
Cuando las natillas estén listas, añadimos las hojas escurridas, el chocolate troceado y removemos hasta que el chocolate este integrado.
Cuando ya este fría añadimos esta mezcla a la nata que habíamos reservado, con movimientos envolventes para que no se baje.
Ponemos la base de bizcocho en mi caso, en el plato en el que vayamos a servir la tarta, ponemos el aro y vertemos la mezcla, lo dejamos en la nevera de un día para otro, siempre mejor.
Para decorar, además del chocolate que se aprecia sobre la tarta, añadí una mezcla de azúcar, canela y chocolate que compré en el Lidl hace un tiempo, una idea acertadísima, por que le daba un toque a natillas delicioso!