Chewy chocolate chip cookies (Eva home baked)

Paso 1

Derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla con el azúcar blanco y el azúcar moreno.

A continuación añadir el huevo y la yema de huevo, además de el extracto de vainilla.

Incorporar los ingredientes secos, la harina, la levadura, la maicena, la sal, y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente añadir las pepitas de chocolate un poco a ojo.

Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante medio día o mejor un día entero. Es MUY IMPORTANTE NO SALTARSE ESTE PASO, yo soy la primera impaciente que soy incapaz de esperar un día para hacer las cookies, pero es el tiempo necesario para que los ingredientes se asienten.

Después de que la masa haya reposado, hacemos bolitas de masa y las colocamos sobre la bandeja del horno. En este paso es MUY IMPORTANTE DAR LA FORMA CORRECTA a las bolitas de cookies. Han de ser un poco más altas que anchas
Ahora toca hornear las cookies durante 10 minutos a 170º, si las cookies son pequeñas quizás necesiten menos tiempo. Es MUY IMPORTANTE NO EXCEDER EL TIEMPO DE HORNEADO, cuando las saques del horno han de estar bastante blandas, que si las tocas se rompen fácilmente. Te puede dar la sensación de que están crudas, pero cuando se enfríen ya quedaran bien.