Bollitos de leche de soja (sin gluten ni lactosa)

De Tam13

(S.Gluten/S.Lactosa)

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Bollitos de leche de soja (sin gluten ni lactosa)

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Bollitos de leche de soja con...

Ingredientes

1kg de Harina Panificable Proceli
200gr de Margarina Vegetal
26gr (4 Sobres) de Levadura de Panadería (marca Maicena)
200gr de Azúcar
200ml Leche de Soja
200ml Agua
4 Huevos
1 ralladura de Limón
1 ralladura de Naranja

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derretimos un poco la margarina (en el microondas). Ponemos en un bol la leche, el agua, la margarina derretida, el azúcar, las ralladuras y la levadura. Mezclamos bien todo.

Paso 2

En un plato, batimos bien los huevos y los añadimos a la mezcla anterior. Volvemos a batir. Con la harina, formamos un volcán y en medio echamos la mezcla.

Paso 3

Para que la masa no se nos pegue, nos untamos las manos con un poco de aceite y a continuación amasamos bien la mezcla hasta que todo quede homogéneo.

Paso 4

Una vez integrado todo, dejamos reposar la masa 10 minutos a temperatura ambiente. Ahora, hacemos bollitos de unos 100gr (salen unos 19 bollitos).

Paso 5

Ponemos los bollitos en la bandeja, encima del papel vegetal, dejando espacio entre ellos y les hacemos unos cortes con ayuda de un cuchillo untado en aceite.

Paso 6

Ahora los dejamos reposar dentro del horno hasta que doblen su volumen (1 hora).

Paso 7

Sacamos los bollos, precalentamos el horno a 190ºC e introducimos las bandejas durante 20 minutos con calor arriba y abajo (si vemos que se doran muy rápido, los tapamos con papel de albal).