Tartar de salmón

Paso 1

Picar finamente el salmón ahumado con un cuchillo afilado y poner dentro de un bol.

Picamos la cebolla, las alcaparras y los pepinillos de igual forma todo muy bien picadito y lo ponemos junto con el salmón, mezclamos bien con la ayuda de una espátula y reservamos en la nevera 1 hora aproxidamente.

Cogemos unos moldes de silicona untamos ligeramente con aceite de oliva virgen para ello nos ayudaremos de un pincel, rellenamos con la mezcla de salmón presionando suavemente, desmoldamos con cuidado y servimos. (Para que sea más fácil la operación de desmoldar yo lo he puesto unos minutos en el congelador, luego lo deje dentro de la nevera hasta el momento de servir y se descongelo guardando su forma perfectamente).

Servir acompañado de tostadas y mostaza se quiere es opciona