Carpaccio de vieiras
Receta rápida, fácil, refrescante y muy vistosa. Ideal para el verano o como entrante en una cena.
3 fotos
Ingredientes
- 12 vieiras.
- AOVE.
- Sal.
- Cebollino.
- Eneldo.
- Pimienta.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Separamos la carne de las vieiras de las conchas y la congelamos al menos durante 12 horas.
Paso 2
Las descongelamos, las fileteamos muy finas y las ponemos bonitas en una fuente.
Paso 3
Las regamos con aceite, sal y pimienta rosa. Decoramos con eneldo y cebollino y las guardamos en la nevera al menos durante seis horas. Servir muy frías.
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