Sopa de verduras en pan

De fer_maranon

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Crema de verduras

Ingredientes

4 panes redondos de pueblo de 150 gramos cada uno, 1 cebolla roja, 1 cebolla blanca, 1 zanahoria grande, 1 tomate, 1 patata, 100 gramos de judías blancas cocidas, 1 trocito de repollo, 1 litro y 1/2 de caldo de carne, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos, pelamos y picamos muy finamente las cebollas, la zanahoria, el tomate, el repollo y la patata.
En una olla con un poco de aceite y a fuego lento rehogamos todas las verduras. Cuando estén bien rehogaditas le añadimos el caldo de carne y las judías blancas cocidas.
Catamos y añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos que hierva durante unos minutos.