Bocaditos de berenjena
Pequeños bocaditos de berenjena rellenos de jamón y queso, cubiertos de salsa de tomate casero.
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Ingredientes
- 2 berenjenas
- jamón york ó pavo
- lonchas de queso tipo nata
- 1 huevo
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- sal
- salsa de tomate ( casera a ser posible)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar las berenjenas en rodajas y espolvorearlas con sal, para quitarles el amargor. Colocarlas sobre papel de cocina pues sueltan agua.
Lavarlas con un poco de agua y secarlas bien.
Paso 2
Hacer pequeños emparedados de berenjena de jamón y queso. Pasarlos por harina y huevo y freír en abundante aceite.
colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite e ir colocándolos en una fuente no muy honda.
Recubrir de tomate casero, hecho previamente.
Servir templado.
Se puede también cubrir con queso y gratinar antes de servir.
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¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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