SUNDAE CUPCAKES

Paso 1

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

buttercream:
Mientras se enfría por completo el chocolate que hemos puesto sobre los cupcakes, preparamos el buttercream, batiendo (durante unos 3 minutos), 125g de mantequilla a temperatura ambiente con 250g de icing sugar previamente tamizado, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharaditas de leche semidesnatada.