Salpicón de marisco
Una receta veraniega, fresquita y muy sana! Además, se prepara en muy poco tiempo
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Ingredientes
- - 1 lata de mejillones cocidos al natural
- - Tomates cherrys
- - 1pata de pulpo
- - 1 cebolleta
- - 1/2 pepino
- - Un paquete de gambas cocidas
- Para el aliño:
- - Aceite
- - Sal
- - Vinagre de manzana
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar los tomates por la mitad, la cebolleta y el pepino en cuadraditos, la pata de pulpo en rodajitas y... añadir todo en una ensaladera.
Paso 2
A continuación, añadimos los mejillones y las gambas y sólo nos quedaría aliñar nuestro salpicón y dejarlo reposar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de servir.
Dejar reposar el salpicón un mínimo de tres horas en la nevera
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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