Redondo Iberico a la miel (Secreto Iberico al horno)
Hoy vamos a preparar un plato de carne al horno. Redondo ibérico a la miel, un riquísimo secreto ibérico preparado al horno. Es un plato sencillo de preparar y el resultado es excelente. Un sabor refinado que lo hace ideal para cenas con amigos.
Ingredientes
- Dos redondos de cerdo (Algo más de un kilo).
- 5 cucharadas de Miel.
- El zumo de un Limón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 70minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclamos en un bol la miel con el zumo de limón un chorro de aceite y una pizca de sal. Lo calentamos levemente en el microondas y revolvemos hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Paso 2
Colocamos los redondos en una fuente para horno los salamos y los untamos con la salsa y reservamos la que nos sobre.
Paso 3
Horneamos el redondo a 180ºC durante una hora, rociándolo de vez en cuando con la salsa restante.
Paso 4
Comprobamos, pinchado con un cuchillo, que la carne ya esté hecha, decoramos con unas escamas de sal, y ya tenemos listo nuestro secreto ibérico a la miel y limón.
Como veis no tiene ninguna dificultad y queda una carne jugosa por dentro y doradita por afuera, ideal para acompañarlo de un puré de patata o unas patatas cocidas. La salsa además le da un toque agridulce muy sabroso, animaros a prepararlo y ya me contareis. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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