Tallarines de arroz con carne, verduras y salsa de soja
De Adharae
Esta receta es una mezcla entre cocina china y japonesa, quedando unos tallarines muy sanos y ligeros.
Ingredientes
- 150 gramos de tallarines de arroz.
- 400 gramos de carne picada de pollo y pavo (también se puede con ternera o cerdo).
- 1/4 de repollo.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- Salsa de soja.
- Aceite.
- Sal y pimienta blanca.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzamos preparando las verduras, para ello, pelamos y cortamos la zanahoria con un pelador, quedarán unas tiras muy finas, la cebolla la cortamos en tiras finas y por último, el repollo, cortamos el cuarto que vayamos a utilizar y lo cortamos en tiras finas que luego lavaremos bien (de esta forma es más cómodo que lavar hoja por hoja).
Paso 2
En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne, salpimentamos y dejamos que cambie el color a un tono grisáceo, entonces la reservamos en un plato. En la misma sartén colocamos las verduras, se puede hacer un poco primero la cebolla y la zanahoria pero echando las tres verduras a la vez también queda bien, esperamos a que ablanden e incorporamos la carne picada.
Paso 3
A esto le añadimos un chorrito de salsa de soja (unas 3 cucharadas aprox.) dejándola cocer brevemente, y si se queda seco podemos poner más, aunque no tiene que quedar con caldo.
Mientras tanto cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante (nosotros 4 minutos). Cuando esté escurrimos y la echamos en la sartén donde tenemos las verduras y la carne, removemos con cuidado de no romper los tallarines pero juntando bien todo.
Por último se le puede poner más salsa de soja si se ve que la pasta está un poco apelmazada pero siempre poco a poco para no excedernos.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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me encanto la receta, quedo un plato muy light y ligero, yo uso salsa de soja de la marca servivita, que esta increible y tiene poca sal y es 0 kcal, os la recomiendo, os dejo link de donde la compro yo https://www.tiendaculturista.com/salsas-bajas-en-calorias/servivita-salsa-soja-4849.html?search_query=servivita&results=14
Comentario de Redactor Rebañando