Fattoush
De Adharae
Ensalada típica libanesa muy sencilla de preparar. Sus ingredientes básicos son: tomate, pepino y hierbabuena fresca.
Ingredientes
- 2 tomates medianos
- 1 pepino
- 1 ó 2 tortitas de trigo o maíz
- Una ramita de hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Sumac (zumaque, una especia opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se limpian los tomates y el pepino. Los tomates se vacían y los troceamos en cubos. Los pepinos se pelan y se cortan así mismo en dados. Lavamos unas 10 hojitas de hierbabuena, las picamos y las añadimos. Agregamos la cucharadita de aceite y el sumac y removemos bien.
Paso 2
Mientras, cortamos media tortita en cuadraditos y los freimos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que cojan un tono dorado y queden crujientes.
Una vez estén, los pasamos sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y los añadimos a la ensalada.
La otra media tortita la cortamos en cuartos para acompañar la ensalada.
Se puede decorar con unas hojitas de menta. También se puede añadir perejil picado y unas gotitas de zumo de limón, eso es cuestión de gustos.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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