Flan de pescado tailandés
De Cricridam , blog Les petites douceurs de Cricri
Ingredientes
- 3 cucharaditas de fécula de maíz
- 300 g de leche de coco
- 15 g de jengibre fresco
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 huevo + 1 yema de huevo
- 2 dientes de ajo
- 250 g de filete de pescado blanco como el bacalao
- 150g de surimi rallado
- sal
- pimienta de Espelette
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precaliente el horno a 180 °.
En una cacerola, mezclar la harina de maíz con leche de coco, hervir, revolviendo con un batidor y retirar del fuego. Deje que se enfríe.
Paso 2
Pelar y rallar el jengibre. Picar el cilantro y el ajo pelado.
En un bol, mezclar estos ingredientes con sal y pimienta de Espelette. Añadir el surimi y pescado cortado en dados pequeños.
Paso 3
Batir el huevo y la yema de huevo. Incorporarlas a la mezcla con leche de coco. Vierta la mezcla en un recipiente.
Mezcle suavemente con una espátula.
Paso 4
Rellene los moldes y hornear durante veinte minutos. Verificar el tiempo en caso de que no sería suficiente.
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