Lo que aprendí cocinando una semana como Gordon Ramsay (con recetas)

7/8 Vista previa Siguiente

©Thinkstock

Día 7, pollo al horno con patatas

Para festejar mi semana de chef, decidí hacer un plato sencillo y lucidor, un pollo al horno con patatas. 

Ingredientes: 1 pollo entero, estragón seco, 200g de mantequilla, 3 dientes de ajo partidos en dos, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva. Para el relleno 1 lata de garbanzos, 1 cda de pimentón, el zumo y la ralladura de 1 limón.

Preparación: Mezcla la mantequilla y el estragón. Introduce los dedos entre la carne y la piel para aflojarla, y echa por ahí la mantequilla con ayuda de una cucharita. La idea es que en interior quede cubierto de mantequilla. Mezcla en un tazón los ingredientes para el relleno, y cuando esté bien condimentado, rellena el pollo. Pon el ajo en la bandeja y coloca encima el pollo. Hornea a 200°C durante 15 minutos, luego baja la temperatura a 180°C y hornea durante 1 hora más.

Veredicto: Esta receta es tan sencilla que no te lo crees. Pienso que el secreto es que la carne quede bien cubierta de mantequilla. El relleno es simple pero combina muy bien con la carne. Creo que es una receta perfecta para las comidas familiares. Ahora vamos con las patatas...