¿Eres amante del tocino? Así es como lo preparan los mejores chefs estadounidenses

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Beicon caramelizado

Si quieres darle a tus platillos la mezcla perfecta entre dulce y salado, puedes probar estar recetas para hacer beicon caramelizado. La forma más sencilla es hacer lo que la chef neoyorkina Alex Guarnaschelli: cubre cada loncha de tocino en una mezcla de azúcar morena y pimienta negra. A continuación fríe en la sartén, 5 minutos de cada lado o hasta que el bacon adqueira un color tostado intenso.

Para acompañar platillos como carnes y pastas, puedes caramelizarlo mezclando un par de cucharadas de sirope de arce y mostaza antigua de Dijon. Prepara a la sartén o al horno durante 15 minutos, y córtalo en trozos para espolvorear sobre pastas, ensaladas, o reserva para un pastel de carne como nunca lo has probado. 

Por último, si quieres darle un giro totalmente inesperado a tus postres, ¿qué tal agregar un poco de tocino caramelizado con sirope de arce? Estas lonchas crujientes son el complemento ideal para realzar el sabor de sundaes, helados, brownies... ¡y hasta tartas de frutas! Los postres con tocino están causando furor en los Estados Unidos, ¿por qué no unirse a esta original moda?