Cheesecake de cappuccino, un postre ideal para hacer y regalar 

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© Silvia Santucci

Procedimiento:

Para el relleno:

• Hidratamos la gelatina . Dejamos aparte.
• Diluimos el café en la cucharada y media de agua caliente, y reservamos.

• Con un mixer mezclamos  el queso, la crema agria, el azúcar y el extracto de vainilla.
• Añadimos el café expreso y la gelatina ligeramente recalentada en el microondas (para hacerla líquida) , y batimos un poco más.
• Colocamos la mezcla dentro del molde procurando que la superficie quede lisa y nivelada, cubrimos con papel film y metemos en la nevera por lo menos cuatro horas (mientras la dejes más tiempo, mejor)
• Cuando la tarta de queso esté cuajada llenamos una manga pastelera con la nata montada.
• Sacamos el cheesecake del molde con cuidado y realizamos decoraciones con la manga. 
• Espolvoreamos un poco de canela en polvo