A estos POSTRES SIN AZÚCAR no les falta NADA

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Bocaditos de mantequilla de cacahuate

Para estos deliciosos postrecitos necesitas:

• 1/4 de taza de mantequilla de cacao o aceite de coco
• 1/3 de taza de cacahuate molido
• 10-15 gotitas de stevia líquida
• 1/2 taza de mezcla de frutos rojos (frescos o congelados)
• 2 cucharadas de semillas de chía

Primero, coloca los frutos rojos en un sarté con un chorrito de agua a fuego medio. Cuando se hayan cocido un poco, quítalos del fuego y machácalos con un tenedor. Agrega la chía y coloca en el refrigerador.

Aparte, derrite la mantequilla de cacao a baño maría o en el microondas, cuando se derrita, agrega la stevia y el cacahuate. Coloca pequeñas cápsulas para muffins en una placa y vierte un poco de la mezcla de cacahuate, apenas para cubrir el fondo. Lleva al refrigerador y congela unos minutos. Cuando esté ligeramente firme, agrega un poco de mezcla de frutos rojos. Luego cubre con un poco más de cacahuate.

Coloca en el refrigerador unos 10 minutos para que se solidifiquen.