Galletas de Halloween (receta para masa de galletas de mantequilla y glasa)

De cookingwithkiwi

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Galletas de Halloween (receta para masa de galletas de mantequilla y glasa)

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Ingredientes

GALLETAS:
120 gr. azúcar
220 gr. mantequilla
400 gr. harina
1 huevo
GLASA:
300 gr. azúcar glas
1 clara
1 cta. zumo de limón
1 cda. agua
Colorantes alimenticios

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

MASA GALLETAS (CON THERMOMIX):
1. Introducir todos los ingredientes en el vaso y batir a velocidad 4 durante 20 segundos.
2. Formar una bola con la masa y envolver con papel film. Dejar reposar unas horas en el frigorífico (es preferible dejarla un día entero).
3. Estirar la masa a 1/2 cm mas o menos(añadiremos un poco de harina para que no se enganche) y hacer formas con los cortapastas.
4. Hornear sobre una bandeja de horno con silpat a 180ºC durante 10-15 min (dependerá del grosor de la galleta)
5. Enfriar sobre rejilla.

Paso 2

GLASA:
1. Batir con la batidora eléctrica todos los ingredientes durante unos 5 minutos. Empezar batiendo a velocidad baja e ir subiendo.
2. Guardar en un recipiente tapado con papel film en el frigorífico durante 24 horas.

Paso 3

DECORACION:
1. Repartir la glasa en diferentes recipientes y teñir con los colorantes que queramos. Podemos ir mezclando colores hasta obtener el color que queramos.

2. Con la ayuda de una manga pastelera, con boquilla pequeña (núm. 3) haremos los bordes de la galleta.
3. Para rellenar las galletas añadiremos un poquito de agua a la glasa (ha de quedar cremosa, no puede quedar líquida) y rellenaremos con un biberón, mejor que con la manga.
4. Cuando las galletas estén secas, podemos hacer los detalles con una boquilla del núm. 1.

- Si queréis preparar la masa con una batidora eléctrica, batiremos primero el azúcar con la mantequilla ablandada y cuando adquiera una textura cremosa, añadiremos la harina y el huevo.
- Como podéis ver, las calabazas llevan purpurina. En un bol, hemos puesto un poco de colorante mezclado con agua y purpurina comestible, y hemos pintado las galletas con un pincel.