Más fresas para la mesa: 30 platos que puedes preparar con estas frutas

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Sopa de fresa

Lo maravilloso de esta sencilla sopa de fresa es que es muy versátil: puedes servirla como un aperitivo, como entrada, puede ser un refrescante smoothie o incluso un postre ligero. También puedes adornarla con menta, flores comestibles o fresas picadas en trozos muy pequeños. Para prepararla, todo lo que tienes que hacer es bañar las fresas con jerez, meterlas en el horno y cocinarlas durante 20 minutos o hasta que se empiecen a caramelizar. Después, sácalas del horno, licúalas y mézclalas con yogur natural (sin azúcar). Si la mezcla es muy espesa, puedes agregar un poco de agua. Refrigérala, y ya tienes tu sopa lista para servir.