10 recetas de platos clásicos que te harán querer ser vegano

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Macarrones con queso

 Una receta de siempre: sencilla, cremosa, ¡muy rica! Esta versión vegana no tiene nada que pedirle a la original y es muchísimo más saludable.

Necesitas:

• ½ cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo medianos machacados
• 1 taza de anacardos (nueces de cajú o nueces de la India) sin tostar, remojados por 4 horas y escurridos.
• 1 ½ tazas de caldo vegetal
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 2 cucharadas de hojuelas de levadura
• 300 g de macarrones

 Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite por unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta. Luego pon en el procesador el resto de los ingredientes (salvo los macarrones, por supuesto) y muele hasta que tengas una salsa cremosa y uniforme.

Cuece los macarrones según las instrucciones del empaque, escúrrelos y luego añade la salsa de “queso”…

Es una delicia con muchísimas proteínas, únicamente grasas saludables y muchísimo sabor.