¡Alimentos que no son lo que parecen!

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Mousse de yogur y mango

Estos huevos hervidos con la yema suave se ven muy reales y están hechos de mousse de yogur y puré de mangos.  Para hacer este mousse, necesitarás 2 mangos maduros, 80 g de crema batida, 1 cucharada de azúcar, 160 g de yogur natural, 1/3 de cucharadita de gelatina y 1 cucharada de agua. Primero, coloca el agua en un bol y agrega la gelatina. Déjala reposar por 1 minuto y métela en el microondas por 15 segundos o derrite la gelatina en agua caliente. Después, pela los mangos y elige las partes más maduras para hacer un puré. Cuela el puré para deshacerte de las mechas del mango, y corta las otras partes de la fruta en daditos. A continuación, en un bol previamente refrigerado, mezcla la crema batida y el azúcar hasta que se creen picos con la crema, y agrégale el yogur y la gelatina derretida. Cubre completamente los dados de mango con esta mezcla de yogur y después agrega una pequeña cantidad de puré de mango encima de todo, para que parezca la yema del huevo. Finalmente, si quieres servirlos dentro del cascarón, simplemente corta la parte superior del huevo (con mucho cuidado para que no se resquebraje todo), vacíalo, lava la cáscara cuidadosamente, y ponlo a hervir para que se despegue la membrana interior y puedas pelarla fácilmente. Después, usa el cascarón para servir tu mousse de yogur y mango. ¡Imagina las caras de tus invitados cuando lo sirvas en el desayuno!