Quinoa
Beneficios: La quinoa es una excelente fuente de proteínas, Omega 3, Omega 6 y fibra, lo que contribuye a mejorar la digestión, el tránsito intestinal y a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre. También produce sensación de saciedad, es depurativa y es rica en vitaminas B, C y E, magnesio, hierro, calcio y potasio.
Contraindicaciones: Debido a su alto contenido proteico, la quinoa puede provocar dolencias en las personas que padezcan de problemas intestinales. También contiene muchas saponinas, que son tóxicas en altas dosis y, como no hay estudios concluyentes sobre los efectos que pueda tener sobre las mujeres embarazadas o en período de lactancia, se desaconseja su consumo en estos períodos. Tampoco se debe dar a niños menores de tres años.