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15 novedosos sándwiches sin pan que tienes que probar ya mismo

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Rebañando
Bocaditos de trigo sarraceno 14/15

Bocaditos de trigo sarraceno

Unos crêpes de trigo sarraceno son una excelente opción para preparar wraps saludables. 

Para hacer estos crêpes necesitas: 330 g de harina de trigo sarraceno, 2 cucharaditas de sal, 750 ml de agua y 1 huevo. Mezclar la harina y la sal en un bowl y mezclar, agregar de a poco el agua integrando bien y por último agregar el huevo. Cubrir la mezcla y refrigerar durante 1 hora.  Cocinar los crêpes en una sartén con un poco de mantequilla. Se pueden acompañar con infinidad de rellenos, pero te recomendamos el queso fundido, jamón y espinaca fresca. Luego córtalos en porciones tamaño bocado. 


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Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.